เมื่อวันที่ 29 ต.ค. 66 ที่ผ่านมา พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล หรือหมอผิง ชี้แจงกรณีการทานข้าวผัดไม่หมดแล้วนำไปเวฟกินซ้ำ โดยระบุว่า ข้าวผัดเก่าทานไม่หมดเวฟซ้ำๆอันตรายถึงชีวิตได้ เพราะว่าข้าวผัดเราจะใช้ข้าวเก่าที่ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ซึ่งพวกนี้แบคทีเรียจะแตกตัวดี พอเราเอามาผัดแล้วทาน
ถ้าเราทานไม่หมดแล้วตั้งทิ้งไว้ไปอีก หรือไปแช่ในตู้เย็น แล้วนำไปเวฟแล้วทานซ้ำ คิดว่าการเวฟความร้อนฆ่าเชื้อได้ แต่ประเด็นคือ แบคทีเรีย Bacillus cerreus มีสารพิษที่ทนต่อความร้อน การเวฟไม่สามารถทำลายสารพิษได้ พอทานข้าวไปเราเลยได้รับสารพิษ ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษถึงขั้นเสียชีวิตได้ ดังนั้งข้าวผัดเก่าอย่าทำไปเวฟซ้ำๆผัดเสร็จแล้วทานให้หมด
